BIENVENUE
Cocktail Smith de bienvenue
SNACKS
Tranche de foie gras à la mangue
Mille-feuille croustillant de thon rouge
DÉGUSTATION
Palourdes à la thaïlandaise
Coquilles Saint-Jacques au parmesan
Langoustine Wellington
Gambas croustillantes aux aromates
Oursins, pomme de terre et truffe
Caille en hommage aux Bocuse d’Or 2020
AVANT-DESSERT
La dernière La dernière fleur de l'année
DESSERT
La neige
PETITS FOURS
Oh ! Arbre saint
CAVE SÉLECTION DE MAGNUMS
CLOUDY BAY. New Zealand. Sauvignon blanc
Champagne Ruinart "R"
NUMANTHIA. Toro. Tinta de Toro.