BIENVENIDA
Cóctel Smith de bienvenida
APERITIVOS
Corte de foie y mango
Milhojas crujiente de atún rojo
DEGUSTACIÓN
Almeja Thai
Vieira a la parmesana
Cigala Wellington
Gamba crujiente y aromáticos
Erizo de mar, patata y trufa
Codorniz honor al Bocuses d'or 2020
PRE-POSTRE
La última flor del año
POSTRE
La nieve
PETITS FOURS
Oh! Árbol Santo
BODEGA SELECCIÓN MÁGNUMS
CLOUDY BAY. New Zealand. Sauvignon blanc
Champagne Ruinart "R"
NUMANTHIA. Toro. Tinta de Toro.